تغذیه سالم به‌عنوان یکی از مؤلفه‌های بنیادین سلامت، به‌ویژه در پیشگیری از بیماری‌های مزمن غیرواگیر، همواره مورد توجه سازمان جهانی بهداشتو برنامه‌های ملی سلامت بوده است. در این میان، نوع و میزان مصرف چربی‌های غذایی، به‌ویژه روغن‌های خوراکی، نقش محوری در توازن انرژی، کنترل لیپیدهای سرم و عملکرد قلبی-عروقی دارد. در جمعیت‌های روستایی، عادات غذایی ناصحیح و استفاده بی‌رویه از روغن‌های حیوانی یا جامد صنعتی، یکی از عوامل خطر قابل اصلاح در نظام مراقبت‌های اولیه سلامت تلقی می‌شود. مصرف آگاهانه و انتخاب منابع سالم، راهکاری اثربخش در کاهش بار بیماری‌های مزمن به شمار می‌رود. بهورزان، به‌عنوان حلقه واسط نظام سلامت و جامعه، در آموزش تغذیه‌محور نقش کلیدی دارند. با توجه به اهمیت مداخلات پیشگیرانه، توانمندسازی بهورزان در حوزه آموزش تغذیه‌ای، می‌تواند گامی مؤثر در ارتقای شاخص‌های سلامت جوامع روستایی باشد.
فاطمی اصل، حسین و پورمحسنی، ملینا. (1405). بهترین و بدترین روغن ها برای بدن (تأثیر انواع روغن‌های خوراکی بر سلامت عمومی). فصلنامه بهورز، 37(129)، 67–69. https://doi.org/10.22038/behv.2026.93687.2314
MLA
فاطمی اصل، حسین، و پورمحسنی، ملینا. "بهترین و بدترین روغن ها برای بدن (تأثیر انواع روغن‌های خوراکی بر سلامت عمومی)"، فصلنامه بهورز، 37، 129، 1405، 67–69. doi: 10.22038/behv.2026.93687.2314
HARVARD
فاطمی اصل، حسین، و پورمحسنی، ملینا. (1405). 'بهترین و بدترین روغن ها برای بدن (تأثیر انواع روغن‌های خوراکی بر سلامت عمومی)'، فصلنامه بهورز، 37(129), pp. 67–69. doi: 10.22038/behv.2026.93687.2314
CHICAGO
فاطمی اصل، حسین و پورمحسنی، ملینا، "بهترین و بدترین روغن ها برای بدن (تأثیر انواع روغن‌های خوراکی بر سلامت عمومی)." فصلنامه بهورز، 37 129 (1405): 67–69, doi: 10.22038/behv.2026.93687.2314
VANCOUVER
فاطمی اصل حسین، پورمحسنی ملینا. بهترین و بدترین روغن ها برای بدن (تأثیر انواع روغن‌های خوراکی بر سلامت عمومی). بهورز. 1405;37(129):67–69. doi: 10.22038/behv.2026.93687.2314
